Soirée Aligot à SOUILHANELS

La soirée traditionnelle autour de l’aligot s’est bien déroulée. Cette spécialité culinaire rurale nous vient de l’Aubrac, aux confins des trois départements de l’Aveyron, du Cantal et de la Lozère. En effet, au XIIè siècle, le monastère d’Aubrac -situé sur le Chemin de Saint Jacques de Compostelle, nourrissait les pèlerins par ce mets composé à l’origine de fromage et de mie de pain. De quoi redonner force et courage aux voyageurs !

Notre cuisinier, venu de l’Aveyron, a régalé nos convives dans une ambiance chaleureuse et réconfortante !